Снігурівський професійний ліцей


запам'ятати

 

Кондитер

Важко достовірно встановити час виникнення кондитерського ремесла. Можливо, першими кондитерами були індіанці майя, що відкрили дивовижні властивості шоколаду або жителі стародавньої Індії, які пізнали смак тростинного цукру і готували з нього солодкі палички. Відомо, що під час археологічних розкопок в Єгипті знайдені «цукерки», виготовлені вручну з фініків. У більш пізні часи, при дворах королівських осіб і вищої знаті в Європі кондитери входили до числа привілейованих слуг.

В наші дні кондитерська галузь переживає період підйому, активно освоює нові технології і напрацювання із суміжних областей кулінарії. Українські фахівці відроджують національні традиції ....

Майстерність приготування смачних ласощів - кондитерських виробів - цінувалося в усі часи, а секрети вишуканого смаку тортів, цукерок та інших солодощів завжди зберігаються у суворій таємниці. Кондитер - фахівець, що володіє знаннями, навичками приготування кондитерських виробів і технологією даного процесу. Кондитер повинен бути наділений вишуканим смаком, фантазією і мати схильність до творчості. Кращі творіння фахівців цього профілю порівнюють з творами мистецтва.

РИНОК ПРАЦІ

Попит на фахівців-кондитерів є стабільним і стійким. Крім великих приватних і державних компаній, майстри «солодкого ремесла» затребувані в невеликих ресторанах, кафе і кондитерських.

ПЕРСПЕКТИВИ

Якщо освіту за професією кондитер може отримати практично кожен бажаючий, то стати справжнім Майстром своєї справи дано не всім. Художній смак, прагнення до постійного вдосконалення та освіти - необхідні риси для бажаючих досягти вершин. Саме в таких випадках відкриваються перспективи стати професіоналом і створити власний шедевр, який увійде в історію кулінарного мистецтва.